von Armin Luginbühl und Martin Kienreich

Immer stärker verlagert sich das Geschäft mit dem Kaffee ins Internet. Viele neue Anbieter drängen auf den Markt. Objektiv gesehen gibt es kaum ein Produkt, das sich so sehr eignet, wie das Geschäft rund im die Schwarze Bohne. Aber Shop ist nicht Shop und schlechte oder unseriöse Anbieter sind im Netz auf den ersten Blick oft nicht zu erkennen. Wo liegen also jetzt die Kriterien, die man als Konsument im Netz beachten sollte?

Generell ist Kaffee überaus netztauglich, wie kein anderes Produkt, schon alleine deshalb, weil es wohl keinen Laden gibt, der wirklich in der Lage ist, ein so grosses und weit reichendes Sortiment aufzubauen, wie der Kaffeeladen im Internet. Gibt der Händler auch noch ausreichend Informationen zu den Produkten selbst, vergrössern sich die Vorteile für den Kunden umso mehr.

Dem Nachteil des nicht vorhandenen persönlichen Kontaktes und der Möglichkeit Fragen stellen zu können, steht das ungenierte Stöbern ohne Verkaufsdruck gegenüber.

Natürlich wird das Internet dazu benutzt Preise zu vergleichen, aber gleich vorab, das Internet ist nicht billiger als der Kaffeeladen um die Ecke. Und das wird auch durch das Kaufverhalten der Kunden belegt. Gekauft wird nicht der billigste Kaffee, sondern im Netz werden hochwertigere Sorten „günstig gekauft“.

Ein eventueller Nachteil des Netzshops liegt vielleicht darin, dass man die verschiedenen Packungen nicht „live“ sehen oder angreifen und/oder den Verkäufer vor Ort befragen kann. Andererseits stellt sich die Frage, ob das Lesen von Verpackungstext wirklich hilfreich ist? und ob man über das Netz – in guten Shops – nicht ohnehin ausreichend, wenn nicht sogar bessere Informationen erhält.

Fachleute oder nicht?

Auf den ersten Blick lässt sich im Netz nicht immer ein allumfassender Eindruck gewinnen, doch lohnt es sich‚ über den ‚Chef’, den Betreiber, mehr erfahren zu wollen. Wem gehört der Laden eigentlich?

• Ein Röster versucht natürlich ‚seine Produkte’ zu verkaufen, steht andererseits aber auch im Konflikt mit den eigenen Händlern.
• So mancher Importeur führt das eine oder andere Produkt wohl nur als Alibi ‚im Regal’, das dann jedoch meistens ‚ausverkauft’ oder ‚gerade nicht lagernd’ ist.
• Die ‚Allesverkäufer’ leiden einfach an einem Kompetenzmangel. Topprodukte sucht man einfach nicht beim Bauchladenverkäufer, sondern beim Spezialisten.
• Die Spezialisten des Handels hingegen kann man oft durch verschiedenste Merkmale erkennen: reiches Angebot, Liebe zum Detail, anregende Gestaltung, hoher Informationsgehalt, uvm.

Und noch etwas: Kaffee ist mittlerweile Lifestyle. Und Lifestyle sollte man auch erkennen können, zum Beispiel durch eine sichtbare Freude an dem Produkt Kaffee, an den Neuheiten, der Pflege des Sortiments, an den Details, an der – liebevollen -  Verpackung, wie das Produkt bei Ihnen ankommt und an allem anderen, das den Anbieter besonders macht (Mehrwert auf der Site, wie Goodies, Testwaren, Gewinnspiele, etc. ).

Frische der Ware

Die Frische ist eigentlich im Webshop weder Vor- noch Nachteil, denn generell gilt, ‚je mehr ein Shop umschlägt, desto frischer ist die Ware’ für beide Geschäftsarten. Grundsätzlich sollte man auf jeden Fall beobachten, ob der Shopbetreiber ‚lieferantentreu’ ist. Auch beim Kaffeeladen ums Eck wird nicht täglich die Ware getauscht. Ein gutes Standardsortiment gehört einfach dazu! Oft stecken nämlich hinter anders ablaufenden Vorgängen, (ablaufende) Restposten oder Abverkäufe.

Shop ist jederzeit erweiterbar.

Im Auftritt unterscheiden sich schon die meisten Shops untereinander. Gelingt es dem Shopbetreiber Atmosphäre aufzubauen, entsteht eine gelungene Kaffeewelt? Oder finden Sie einzelne Kaffeeprodukte zwischen Büchern, Reisetipps und Autozubehör wieder? Viele Shopbetreiber schaffen es exzellent, eine Welt zwischen Barista-Accessoires, kleinen-feinem Zubehör und anregenden Genusswelten aufzubauen.

Lieferung einfacher…

Besonders die Einfachheit bei der Anlieferung der Ware wird von Vielen als eines der wichtigsten Kriterien für den Einkauf im World Wide Web genannt: Sortiment gustieren, auswählen, bestellen – und die - meist gewichtsmässig schwere Ware kommt ohne Schleppen, bequem in die eigenen vier Wände!

Immer up-to-date

Während jeder Laden an gewisse Zeitverzögerungen bei der Produkterweiterung gebunden ist, kann jedes Internetshop sofort reagieren, besser noch, agieren und neue Produkte absolut aktuell auf den Markt werfen! Und grosse Fachgeschäfte, die ähnliches leisten können, sind ohnehin eher Mangelware. Natürlich hat ein schönes Fachgeschäft mit Verkostungstheke seinen Reiz, besonders wenn mehrere Degustationsmöglichkeiten gegeben sind, aber wer kann einen solchen Laden schon regelmässig und schnell erreichen?

Kreative Shopbetreiber gehen in der Dienstleistung heute schon einen Schritt weiter, nützen die Vorteile des Netzes und geben ihren Kunden immer neue, weiter reichende Zusatz Informationen, wie zum Beispiel Bekömmlichkeit des Kaffees, Koffeingehalt, tageszeitliche Trinkempfehlungen und unter anderem den Preis pro Kaffeeportion.

Die besten Kaffee Webseiten der Schweiz auf einen Blick.

Eine kleine leider unvollständige Auswahl von Kaffee Webseiten der Schweiz zeigt das die Branche modern, innovativ aber auch traditionell ist.

Kaffeezentrale Schweiz: Grösste Auswahl Kaffees Schweizer und italienischer Röster. Ausführliche Beschreibungen und Bewertungen der Kaffees. Einzigartiger Röstfrisch Service. ab CHF 100.00 portofrei - www.kaffeezentrale.ch

Rast Kaffee: Detaillierte Beschreibungen von Spezialitäten Kaffee aus der eigenen Rösterei - www.rast.ch

Coffee.ch: Kaffee ist unser Leben seit 1908. Die schöne Webseite von Sirocco-Kaffee zeigt das ganze Sortiment und vieles mehr - www.coffee.ch

Chicco d’oro: Einer der grössten Kaffeeröstereien der Schweiz präsentiert sich so wie man die Marke kennt. Mindestbestellwert CHF 30.00, Versandkosten 6.50 pro 20 kg - www.chiccodoro.ch

Amici Caffè: Schweizer Ableger der Illy Caffè in Triest. Ese Pads, Kaffeebohnen und die bekannten Kaffeemaschinen sind kurz beschrieben. Schade das nicht mehr von Francesco Illy zu lesen ist. Portofrei ab CHF 200.00 - www.amici.ch

Illy Café: Die Schweizer Rösterei mit italienischer Tradition zeigt das breite Sortiment für den Espresso Liebhaber. Portofrei ab CHF 100.00 - www.illycafe.ch

La Semeuse: Mit Stolz auf 1000 Meter über Meer geröstet. Ein Westschweizer Röstmeister mit Liebe zum Handwerk. Portofrei ab CHF 150.00 - www.lasemeuse.ch

Schwarzenbach Kaffee: Schwarzenbach Kolonialwaren seit über 140 Jahren ist in Zürich ein Begriff. Eigene Mischungen und Spezialitäten Kaffee sind gut beschrieben, ***, Mindestbestellwert CHF 20.00 - www.schwarzenbach.ch

Hochstrasser Kaffee: Kaffee mit etwas mehr „Bella Italia“. Die Schweizer Rösterei ist über 150 Jahr alt und zeigt sich richtig jung auf Ihrer Webseite.  Portofrei ab CHF 90.00 - www.hochstrasser.ch

Oetterli Kaffee: Die Rösterei von Hubi Oetterli produziert umweltfreundlich seit über 10 Jahren. Ein reichhaltiges Angebot von Bio und Havelaar Kaffees sind auf der Webseite zu finden. Mindestbestellwert 2 kg Kaffee, portofrei - www.oetterli.ch

Blaser Café: Die Grossrösterei aus Bern zeigt auf der Webseite warum sie im Inland und Ausland so erfolgreich ist. Tradition und Traceability - www.blasercafe.ch

Weitere Kaffee Webseiten:
Premium Kaffee: www.premium-kaffee.ch
O. Aeberhard AG: www.regina-import.ch
Kolanda: www.kolanda.ch
Kaffee pur: www.kaffeepur.ch
Kaffee Badilatti: www.badilatti.ch
Ferrari Caffè: www.mondialprodukte.ch