Kaffee Wissen zum Tag des Kaffees

Auf der Suche nach dem perfekten Kaffee.

Gourmets haben zur Recht viele Parallelen zwischen Wein und Kaffee erkannt: Die Anbaulage bestimmt den Charakter aber auch die Verarbeitung trägt viel dazu bei. Nur geschieht beim Wein alles hinter den Kulissen und beim Kaffee vieles an der Front. » mehr über perfekte Kaffeequalität

 

Der perfekte Kaffee.

Warum schmeckt eine Tasse Kaffee manchmal verbrannt, wässerig oder sauer? Genau wie edler Wein sollte Kaffee stets den perfekten Genuss bieten. Worauf kommt es an?
» mehr zur perfekten Kaffeezubereitung

 

Was für Kaffee trinken wir heute?

Kaffee ist das zweitwichtigste Welthandelsprodukt. Mindeststandards für die Produktion, Rückverfolgbarkeit und die Nachfrage nach Spezialitäten werden in den nächsten Jahren das Angebot am Kaffeemarkt stark beeinflussen.
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Wie (un)gesund ist Kaffee wirklich?

Kaffee hat lange Zeit im Ruf gestanden, ungesund zu sein. Heute geben die Mediziner bei normalem Konsum Entwarnung und weisen auf positive Eigenschaften hin.
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Kaffee brühen – von Hightech bis Instant

Die Kaffeemaschinen-Hersteller folgen dem Trend «besser, günstiger, vielseitiger und schöner». Design gewinnt an Bedeutung. Trotzdem gibt es immer wieder technische Überraschungen.
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Das Café als Jungbrunnen

Im «Café» wird nicht nur Kaffee getrunken, sondern auch Musik gehört, Zeitung gelesen, getratscht und sogar getanzt. Es fehlt nicht an neuen Konzepten, die lebhafte Kaffeekultur von einst wiederzubeleben.
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Was ist Swiss-Quality beim Kaffee?

Die Erfolge der Kaffeevollautomaten-Hersteller stehen exemplarisch für internationale Wettbewerbsfähigkeit dank Schweizer Werten und Eigenschaften. Auch die Schweizer Kaffeeröstereien setzen auf Topqualität.
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Vom Luxuskaffee bis zu Fantasiekreationen mit Espresso

Die Kaffeetrends reichen vom exklusiven Bohnenkaffee über boomende Mahlkaffee-Portionen bis zu Instantprodukten mit «eingebautem» Milchschaum. Aber noch zu selten bieten Cafés individuelle Kreationen an.
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In jedem von uns steckt ein Kaffee Barista

Seit 2000 trifft sich einmal jährlich die besten Kaffeebrauer der Welt zu den Barista Weltmeisterschaften. Innerhalb von 15 Minuten werden an einer professionellen Kolbenmaschine je vier Espressi, Cappuccini und Signature Drinks zubereitet.
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Kaffee im Internet

Objektiv gesehen gibt es kaum ein Produkt, das sich so sehr eignet, wie das Geschäft rund im die Schwarze Bohne. Aber Shop ist nicht Shop und schlechte oder unseriöse Anbieter sind im Netz auf den ersten Blick oft nicht zu erkennen.
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